针对您提出的“上班店长说我不熟不跟我排班怎么办让我上十几个小时班”的问题，首先为您提供直接的处理方向。
可以与店长协商解决，或向劳动监察部门投诉。

1. 若存在书面或口头劳动合同约定了排班规则：店长以“不熟”为由不按约定排班、要求上十几个小时班，违反劳动合同约定，您可依据合同要求店长纠正；
2. 若店长要求的单日工作时长超过8小时且未依法支付加班工资：根据劳动法规定，超出部分属于加班，您有权要求支付
1.5倍加班工资；
3. 若店长无正当理由长期不排班导致您无法获得劳动报酬：属于未按照劳动合同约定提供劳动条件，您可主张权益。
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为了让您更清楚上述直接回复的法律依据，下面结合具体法条进行分析。
根据《中华人民共和国劳动法》第三条规定：“劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。”

您作为劳动者，享有休息休假和取得劳动报酬的权利。店长以“不熟”为由不排班，侵犯了您取得劳动报酬的权利；要求上十几个小时班，违反了每日工作时间不超过8小时的基本规定，侵犯了休息休假权利。因此，您有权协商或向劳动监察部门投诉，该法律条款为您的主张提供了直接依据。
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您的情况可能存在一些潜在的法律风险，下面为您举例说明。
1. 加班工资追讨风险：若您长期被迫上十几个小时班且未索要加班工资，后续可能因证据不足（如无考勤记录、无加班确认记录）无法追讨。例如，若您仅口头向店长提出加班工资要求，但未保留聊天记录，店长否认时您将难以证明加班事实；
2. 劳动关系认定风险：若您与门店未签订书面劳动合同，店长可能否认与您存在劳动关系，导致您无法通过劳动监察或仲裁维权。例如，若您仅提供同事证言，未提供工作牌、工资转账记录等，仲裁委可能不认可劳动关系。
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在处理此类问题时，有些操作可能会加重您的权益损失，下面为您列出常见的错误操作。
1. 拒绝提供工作内容：若店长以“不熟”为由要求您额外练习，不要直接拒绝，应记录练习时长并要求计入工作时间，避免被店长以“不配合工作”为由进一步刁难；
2. 未保留沟通记录：与店长沟通时若仅口头交流，未保存聊天截图或录音，后续维权时可能因缺乏证据无法证明店长的不合理安排；
3. 超时工作后未索要加班工资：若被迫上十几个小时班，不要默认放弃加班工资，应及时向店长提出支付要求，并保留考勤记录，避免后续无法追讨。

若您不确定自己是否存在类似错误操作，或需要更详细的维权指导，欢迎进一步向我们咨询。

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